Организация питания в образовательной организации

Столовая 
Горячее питание в МБОУ «СШ № 5 Г.СНЕЖНОЕ» организовано в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами (СанПиН 2.4.5.2409-08),  а так же  нормативно-правовыми документами  федерального, регионального, муниципального и школьного уровней.
Столовая расположена в основном здании школы  и включает в себя: обеденный зал, пищеблок и складские помещения.  Обеденный зал рассчитан на 120 посадочных мест. 
Пищеблок укомплектован необходимой посудой, холодильным и технологическим оборудованием. 
Питание учащихся организовано в соответствии с графиком  приема пищи. 
В школе бесплатные завтраки  получают обучающиеся 1-4 классов и  ученики льготных категорий 5-11 классов. Учащимся  ГПД  обеспечены бесплатными обедами. .
Ответственный за организацию питания  в школе  - заместитель директора по воспитательной работе Трефилова И.В.

 Подробнее
Организация школьного питания является одним из важнейших условий поддержания у детей здоровья и способности к эффективному обучению.
Основными документами, определяющими требования к организации и режиму питания в МБОУ «СШ № 5 Г.СНЕЖНОЕ», в работе школьного пищеблока, являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН 2.4.5.2409-08), в соответствии с которыми  в школе организовано горячее питание. 
Питание в школе организуется на основе разрабатываемого рациона питания и примерного десятидневного меню, разработанного в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд (приложение №2 к СанПиН 2.4.5.2409-08), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.
Обслуживание горячим питанием учащихся осуществляется штатными сотрудниками школы, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшими предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские осмотры в установленном порядке, имеющими личную медицинскую книжку установленного образца.
 Контракт на доставку продуктов питания  заключен с  ИП Иващенко Ю.Е., ИП Казанцева А.В., МУП «ЕНАКИЕВСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД».
Организация обслуживания учащихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов.
С целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции создана и работает  бракеражная комиссия, которая проводит следующие мероприятия:

• ежедневный контроль качества;
• регулярный контроль и количественный анализ горячим питанием учащихся;
• социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.

 Важную роль в организации контроля за качеством питания школьников играет медицинский работник. Он осуществляет постоянный (ежедневный) контроль за качеством питания, соблюдение норм хранения готовой продукции. а также поступающего сырья и продуктов, следит за соблюдением санитарных требований к состоянию и содержанию школьной столовой, входит в состав бракеражной комиссии. 
Периодический контроль за работой школьной столовой осуществляется представителями Отдела образования администрации города Снежное, а также работниками Роспотребнадзора.
В школе уделено большое внимание укреплению и обновлению материально-технической базы школьной столовой. Закуплено: 2 морозильных ларя, 2 холодильника, 2 электрические печи  с духовыми шкафами, шкаф пекарский,  электросковорода, хлеборезка, разделочные столы, емкости для мойки посдуды. 
Столовая укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции.
Обеденный зал школьной столовой имеет удобную конфигурацию, эстетически оформлен, оборудован мебелью. 
В помещении столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место.
В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание школьников организовано  в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролируют классные руководители и дежурный педагог.

Целевые индикаторы и показатели на 2023-2024 учебный год:  
 Бесплатным горячим питанием пользуются: 

• обучающиеся 1-4 классов - 120 человека,
• обучающиеся 5-11 классов льготных  категорий  - 21человек

    Из них:

•      дети, лишенные родительского попечения – 2 человека;
•      дети из многодетных семей -18 человек.
•      дети из малообеспеченных смей - 1 человек
•      обучающиеся ГПД  (1-4 классы)  – 25 человек 

Характеристики столовой  
Площадь пищеблока   - 156 кв. м.
Площадь обеденного зала - 91,4 кв.м.
Посадочных мест – 120 

Оснащение столовой
Оборудование столовой:
Морозильный  ларь – 2 шт.
Холодильники – 2 шт.
Печи электрические с духовыми шкафами – 2 шт.
Шкаф  пекарский – 1 шт.
Электросковорода – 1 шт.
Хлеборезка – 1 шт.

Буфет
буфета – нет

График питания 

После 2 урока  - 1А, 1Б, 2-А                             09:40 - 10:00
После 3 урока  - 3А,3Б, 4А, 4б                         10:40 - 11:00
После 4 урока 5-11 льготные категории     11:45 - 12:05

Ссылки на Санитарно- эпидемиологические документы

• СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования 
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30 июня 2020 г. N 16 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" (с изменениями и дополнениями)